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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干  的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。