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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。