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　　做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热
锅，用姜块 在锅
 上擦一遍，放 两勺油，待油六
 成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。