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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。