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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生


姜、春笋

、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。