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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加  入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。