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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春 笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快 
熬干的时候加
入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。