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　　做法：洗净
宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两 勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦

煲里的清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可 品尝。