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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用

清

水浸泡，生姜切
 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。