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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。