二男
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　　做法 ：春
 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。