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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，
葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片 、
葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。