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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺

油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。