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　　做法：
 春笋切成 片后
加少许 盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。