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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞 
出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加  入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。