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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火 。煮到水快 熬干的 时 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。