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　　 做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。