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　　做法：春 笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、


春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。