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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左  右。再加入生抽  、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。