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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。