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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
 生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干 的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。