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　　做法：春

笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
 盖上锅盖焖。