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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。