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　　做 法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅  上擦一遍 ，放两勺油，待

油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中
小火煲一个半小 时，下盐 调味即 可品尝。