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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。