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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。