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　　做法： 春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。