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红高粱小说

　　做 法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。