俺去也五
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
， 用姜 块在 锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。