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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清 水
半掩住春 笋，盖上锅 盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。