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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖上锅盖焖。