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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。