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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。