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　　做法 ：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟
左  右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。