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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。