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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱

切

 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。