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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生



姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜  、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。