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　　做法：春笋切 成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽  、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮  到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。