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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
  入2勺油，放 
入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。
煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。