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　　做法：春笋切 成片后
加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。