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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大 火
煮开后转中 火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。