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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。