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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞出后用清水浸泡，
生姜切 
片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。