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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。