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　　做法：春笋切成片

后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收 汁时盖上锅盖焖。