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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬
干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

 焖。