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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻 炒1分  钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。