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　　做法：春 笋切  成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。