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　　做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老 抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。