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1一12章

　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。